ศูนย์การเรียนรู้การดูแลสุขภาพภาคประชาชนด้านการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร จัดกิจกรรม “อิ่มอร่อย…ง่ายๆ ได้บุญ กับเมนูคุ้นเคย” ต้อนรับเทศกาลกินเจ ทุกวันเสาร์-อาทิตย์ ตลอดเดือนตุลาคม  เชิญชวนผู้ที่สนใจร่วมทำเมนูเจง่าย ๆ แต่ได้ประโยชน์ อาทิ เมนูจากถั่วเหลือง เช่น เทมเป้ น้ำธัญพืช น้ำเต้าหู้ เต้าฮวยสมุนไพร เมนูจากเห็ด เช่น น้ำเห็ด แหนมเห็ด และเห็ดทรงเครื่อง

กิจกรรมมีดังนี้

วันที่ 5 - 6 ตุลาคม 2556 พบกับกิจกรรม “เห็ด…แปลงกาย” การให้ความรู้เกี่ยวกับเทศกาลกินเจ อาหารเจเพื่อสุขภาพ การสาธิตการทำแหนมเห็ด เห็ดแปลงกาย และน้ำเห็ด

วันที่ 12 - 13 ตุลาคม 2556 พบกับกิจกรรม “หลากหลายน้ำคั้น…จากธัญพืช” การให้ความรู้เกี่ยวกับการกินธัญพืช ประโยชน์ของธัญพืช งา ถั่วเหลือง การสาธิตการทำน้ำเต้าหู้ และการทำน้ำธัญพืช

วันที่ 19 - 20 ตุลาคม 2556 พบกับกิจกรรม “เทมเป้…เมนูถั่วเพื่อสุขภาพ” การให้ความรู้เกี่ยวกับถั่วหมัก คุณประโยชน์จากถั่วเหลือง การรับประทานถั่วเหลืองให้ได้ประโยชน์สูงสุด การสาธิตการทำถั่วหมัก และการจำหน่ายเชื้อเทมเป้

วันที่ 26 - 27 ตุลาคม 2556 พบกับกิจกรรม “เต้าฮวยสมุนไพร…ของว่างทำง่ายได้ประโยชน์” การให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารเจ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารตามธาตุ อาหารตามกรุ๊ปเลือด และการสาธิตการทำเต้าฮวยสมุนไพร

ถึงแม้การซื้อหาอาหารปรุงสำเร็จในปัจจุบันจะไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลกินเจที่สารอาหารจำพวกโปรตีน คาร์โบไฮเดรตที่ได้จากถั่ว และธัญพืชต่างๆ มักถูกนำมาแปรรูปให้ดูน่ารับประทาน มีรสชาติใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ แต่อาหารเหล่านี้ อันที่จริงก็มีทั้งประโยชน์และโทษ หากเรารับประทานไม่ถูกวิธี ก็อาจทำให้เรามีภาวะเสี่ยงต่างๆ อาทิ อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น เสี่ยงต่อการเกิดโรคไขมันในเลือดสูง และอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ง่ายๆ อีกด้วย

สำหรับผู้ที่สนใจเข้าร่วมกิจกรรมสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ศูนย์การเรียนรู้การดูแลสุขภาพฯ โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร จ.ปราจีนบุรี โทร 087-5820597 หรือ 037-211088 ต่อ 3333